Glu 廣泛存在于動物、植物、微生物和培養細胞中，不僅是組成蛋白質的 20 種氨基酸之一，而且通過轉氨基作用參與多種氨基酸合成，是生物體內主要氨基來源之一。此外，Glu 還是味精的主要有效成分，常用做食品添加劑以及香料生產。 谷an酸含量測定試劑盒 氨基酸系列-常備現貨

GS（EC 6.3.1.2）主要存在于植物中，是生物體內氨同化的關鍵酶之一，催化銨離子和谷an酸合成谷an酰胺，不僅可以防止過多的銨離子對生物有毒性，而且谷an酰胺也是氨的主要儲存和運輸形式。 谷氨酰an合成酶試劑盒 氨基酸系列-常備現貨